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五彩 🦄 大 🦢 拉皮的做 🌲 法窍门
原料准备:红薯粉 🌷 条:500g
胡萝卜:1根1. 红薯粉 🐬 条煮熟
将红薯粉条用 🐱 温水泡 🕊 软。
冷水下锅,加,入少许盐煮约10分,钟至粉条变透明 🦁 且熟透。
捞出沥 🌲 干 🐧 水 🐕 分,过凉水。
2. 胡萝卜 🌸 和黄 🐶 瓜切丝 🐱
胡萝卜 🌷 削皮,切成细丝。
黄 🌿 瓜洗净 🌳 ,切成细丝。
3. 木耳发泡木耳 🦄 用温水发泡约 🐼 15分钟,至变软。
取出洗净,切成 🌵 细丝 🌼 。
4. 鸡蛋炒碎鸡蛋 🌼 打散,平,底,锅,加热加入适量油倒入鸡蛋液炒至凝固用筷子或铲子将其炒碎。
5. 香菜切末香菜 🦆 洗净,切成末 🌻 。
6. 调制料汁在小碗中放入蒜蓉小、米、辣、盐白醋,搅拌均 🌷 匀。
加入 🐈 适量花椒油,调味即可。
7. 装盘将煮好的红薯粉条、胡、萝、卜、丝 🐎 、黄瓜丝木耳丝鸡蛋碎香菜末等食材放入 🐼 盘中。
淋 🐋 上 🕷 调好的料汁,搅拌均匀即可。
窍门:红薯粉条选择细 🐳 一些的 🐬 ,口 🌷 感会更好。
煮红薯粉条时 🐅 不要煮得太久,以免过软。
各 ☘ 种配 🌷 菜切丝的粗细要一致,这样口感更佳。
调料汁的酸甜度可根据 🐅 个人口 💐 味调整。
加入少许香 🌼 油 🦁 ,可以增加五彩大拉皮 🕷 的香味。
五彩大拉皮可以 🐼 提前做好,放,入冰 🌳 箱冷藏食用前再取出即可。

拉皮 🐯 200 克 🕸
黄瓜 1 根豆 🕊 芽 100 克
木耳 50 克辣椒 🕊 油(可 🌷 选) 适量
做法:1. 泡发拉皮:将拉皮放入冷水中 🐛 浸 🌺 泡 1520 分钟 🐟 ,至变软。
2. 准备好蔬菜和配料:黄瓜、胡、萝卜火腿肠切丝;豆;芽;摘洗干净木耳泡发好后切丝 🐘 香菜切末。
3. 煎鸡蛋鸡蛋 🐝 :打散,加,入 💮 ,适,量 🦋 盐热锅倒油将鸡蛋煎成薄饼切成丝。
4. 焯烫豆芽和木耳:锅中烧 🕸 开水,将 🦁 豆 🐼 芽和木耳,放入焯烫约 30 秒,捞出沥干。
5. 拌大拉皮:将泡好的拉皮沥干水分,放,入大碗中加入黄瓜丝、胡、萝、卜丝、火、腿、肠,丝、豆、芽、木耳鸡蛋丝香菜倒入酱油醋香油辣 🍁 椒油(可选),搅拌均匀。
6. 盛盘:将拌好 🐵 的大拉皮盛 🌹 入盘中,即可享用 🐯 。
小贴士:拉皮浸泡时间不要过 🦁 长,否则会变软烂 🌻 。
蔬菜和配料可以根据自己的喜好调整 🦢 。
如果喜欢麻辣口味,可 🐋 以加入 🦊 适量辣椒 🌾 油。
大拉皮 🐦 可以提前做好,放,入冰箱冷藏吃的时候再取出。
五彩大拉皮 🦢 的 🌼 配料通常包括:
拉皮:米粉皮 🌹 或红薯粉 🕸 皮,煮熟后切成 🪴 宽条
黄瓜:切成丝豆芽:焯水 🦋 后沥 🐵 干
紫甘蓝:切成丝花生:炒熟后 💐 捣碎
辣椒油:根据个 🌷 人口味 🐕 添加
其他配菜:如木耳、香、菇西红柿等,可根据个人喜好添 🐎 加